RESPONSABILE: Chiara Bulgarelli

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Comunicati May 2019 Comunicati

"I cuochi del futuro" sono reggiani

Tre province, 5 istituti alberghieri, 10 piatti della tradizione enogastronomica emiliana rivisitati, 80 commensali, due giurie (una tecnica e una popolare), tanti sponsor e tanti premi, i numeri di questa prima edizione di successo.

CHI SIAMO

L’Unione CNA Alimentare riunisce le imprese associate del comparto agroalimentare. Le aziende appartenenti al settore possono essere raggruppate in tre macroaree di riferimento: il settore agricolo,  il settore alimentaree il settore dell’enogastronomia.

COSA FACCIAMO

  • Rappresentiamo le aziende del comparto nei confronti delle Istituzioni, dall'ambito territoriale a quello europeo; negoziamo i contratti collettivi di lavoro, contribuiamo alla definizione di accordi nazionali e territoriali
  • Sosteniamo la crescita economica delle imprese attraverso la partecipazione a fiere e manifestazioni, favorendo l’innovazione tecnologica, facilitando l’accesso al credito e ai finanziamenti pubblici
  • Promuoviamo seminari e corsi di formazione per far sì che chi gestisce l'impresa sia aggiornato dal punto di vista normativo e abbia le condizioni per sviluppare le competenze professionali necessarie per affrontare il mercato
  • Valorizziamo le tipicità alimentari locali e regionali

Attività principali

TUTELA E RAPPRESENTANZA
  • Difesa dei marchi DOP e DOC e valorizzazione specialità tipiche.
  • Rappresentanza nei confronti delleIstituzioni e Negoziazione dei CCNL
CONSULENZA E FORMAZIONE
  • HACCP, rintracciabilità, etichettatura, libro unico degli ingredienti.Aggiornamento normativo per tutto ciò che attiene le principali disposizioni europee e nazionali di carattere igienico-sanitario
  • Corsi di aggiornamento professionale (per singole realtà imprenditoriali o per gruppi di aziende)
  • Corsi su competenze trasversali utili alla gestione aziendale svolti dai professionisti di ECIPAR
PROMOZIONE E SVILUPPO
  • Partecipazione a fiere nazionali ed internazionali, incontri con buyers, promozione di eventi e manifestazioni
  • Sviluppo di attività di networking tra imprenditori
COLLABORAZIONI
  • Con Istituti scolastici superiori escuole di ogni ordine e grado per lo sviluppo della conoscenza e della valorizzazione dei prodotti artigianali e del loro legame con il territorio